Checkliste für den Coffee & Home Barista-Starter

1. Sammeln Sie Ihre Vorräte

• Frisch geröstete ganze Bohnen von einem lokalen oder Online-Röster
• Eine Kaffeemühle zum Mahlen kurz vor dem Brühen
• Ein einfacher Brauer zum Starten, z. B. ein Pour-Over-Kegel oder eine French Press
• Ein Wasserkocher, eine Küchenwaage und sauberes Wasser

2. Ihr erstes Projekt

3. Dein erster Monat, Schritt für Schritt

• Woche 1: Kaufen Sie eine frische Tüte ganze Bohnen und einen einfachen Brüher wie einen Pour Over Cone oder eine French Press. Kochen Sie einfach jeden Morgen Kaffee und achten Sie darauf, wie er schmeckt. Machen Sie sich noch keine Sorgen um die Genauigkeit.
• Woche 2: Fügen Sie eine Küchenwaage hinzu und beginnen Sie mit dem Abwiegen von Kaffee und Wasser. Versuchen Sie es mit einem Verhältnis von etwa 1 Gramm Kaffee zu 16 Gramm Wasser und stellen Sie fest, wie das Abwiegen jede Tasse gleichmäßiger macht.
• Woche 3: Konzentrieren Sie sich auf die Mahlgröße. Wenn Sie eine Mühle haben, probieren Sie eine Stufe feiner und eine Stufe gröber und schmecken Sie den Unterschied. Zu grob schmeckt schwach und sauer; zu fein schmeckt bitter. Streben Sie den Sweet Spot dazwischen an.
• Woche 4: Wählen Sie eine Methode aus, die Ihnen Spaß gemacht hat, und verfeinern Sie sie. Schauen Sie sich ein Technikvideo an, räumen Sie Ihre Schritte auf, halten Sie Ihre Ausrüstung sauber und brauen Sie ein paar Tage hintereinander das gleiche Rezept, bis es sich einfach und zuverlässig anfühlt.

4. Zu vermeidende Fehler

• Verwenden Sie abgestandenen, vorgemahlenen Kaffee, anstatt direkt vor dem Brühen frische ganze Bohnen zu mahlen.
• Wenn Sie den Mahlgrad für Ihren Brüher falsch eingestellt haben, wird die Tasse schwach und sauer oder herb und bitter.
• Gießen Sie zu heißes Wasser direkt aus dem kochenden Wasser, wodurch der Kaffee anbrennt.
• Da Kaffee und Wasser nicht wiegen, schmeckt jede Tasse anders.
• Die Geräte sind schmutzig, sodass altes Kaffeeöl ranzig wird und den Geschmack beeinträchtigt.
• Kaufen Sie zu viel Kaffee auf einmal und lassen Sie ihn abgestanden, bevor Sie ihn trinken können.