Kuchendekoration

Warum Kuchendekoration nach 50 wunderbar ist

Das Dekorieren von Kuchen ist eines der lohnendsten Hobbys, die Sie später im Leben aufnehmen können, denn jeder Kuchen, den Sie backen, ist ein Geschenk, an das sich jemand erinnern wird. Es erfordert eher Geduld und ein gutes Auge als eine junge, ruhige Hand, und das sind Dinge, die einem die Jahre gegeben haben. Sie können in kurzen Sitzungen bequem am Tresen sitzend arbeiten, mit Werkzeugen, die müde Hände schonen. Das Beste von allem ist die Freude am Teilen: der Geburtstag eines Enkelkindes, ein Potluck in der Kirche, die Begrüßung eines Nachbarn zu Hause. Nur wenige Hobbys ermöglichen es Ihnen, einen Nachmittag voller ruhigem, kreativem Spaß in etwas zu verwandeln, das den ganzen Raum zum Lächeln bringt.

Dein erster Monat, Woche für Woche

Häufige Fehler, die es zu vermeiden gilt

• Einen warmen Kuchen glasieren. Wenn der Kuchen auch nur ein wenig warm ist, schmilzt die Buttercreme und gleitet sofort ab. Lassen Sie die Schichten vollständig abkühlen oder kühlen Sie sie ab, bevor Sie sie einfrieren.
• Den Krümelmantel weglassen. Wenn Sie den letzten Zuckerguss direkt hineingeben, ziehen sich überall Krümel fest und es entsteht ein fleckiges, unordentliches Aussehen. Machen Sie immer zuerst einen dünnen Krümelmantel und kühlen Sie ihn ab, bis er fest ist.
• Buttercreme mit der falschen Konsistenz. Zu steif, und der Kuchen zerreißt und die Hände schmerzen; zu weich und es hält keinen Rand. Mit etwas Puderzucker anpassen, um ihn fester zu machen, oder ein paar Tropfen Milch, um ihn aufzulockern.
• Hetzen zwischen Schichten und Mänteln. Warmer, weicher Zuckerguss lässt sich nicht glätten oder sauber spritzen. Lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank ruhen, wenn er zu weich wird, um ihn weiterzuverarbeiten.
• Zu viel Lebensmittelfarbe verwenden, insbesondere die flüssige. Es verwässert Ihren Zuckerguss und verfärbt die Zähne. Nehmen Sie etwas Gelfarbe und bauen Sie den Farbton langsam auf.
• Ich versuche, einen hohen, schweren Kuchen ohne Unterstützung anzuheben und zu stapeln. Benutzen Sie ein Kuchenbrett unter jeder Etage und Dübel oder Strohhalme darin und halten Sie die Dekorationsprojekte während des Lernens klein.

Worte, die Sie hören werden

Krümelmantel

Eine dünne erste Schicht Zuckerguss, die lose Krümel einschließt. Sie lassen es abkühlen, bis es fest ist, und tragen dann eine saubere letzte Schicht auf, damit keine Krümel durchscheinen.

Buttercreme

Ein weicher, streichfähiger Zuckerguss aus Butter und Puderzucker. Es ist das Arbeitstier beim Dekorieren von Kuchen und wird zum Füllen, Einfrieren und Spritzen verwendet.

Fondant

Eine glatte, geschmeidige Zuckerpaste, die Sie wie Teig ausrollen und für ein makelloses Finish über einen Kuchen drapieren oder in Formen und Figuren modellieren können.

Ganache

Eine reichhaltige Mischung aus Schokolade und warmer Sahne. Es kann als glänzender Tropfen gegossen, in den Zuckerguss geschlagen oder fest eingestellt werden, um ultrascharfe Kuchenränder zu erhalten.

Spritztülle

Eine kleine Metall- oder Kunststofftülle, die in einen Spritzbeutel passt. Seine Form entscheidet über das Design, etwa Sterne, Muscheln, Rosetten oder Schriftzüge.

Gummipaste

Ein festerer Cousin von Fondant, der hart trocknet. Es wird zur Herstellung zarter, realistischer Zuckerblumen und Dekorationen mit feinen Details verwendet.

Offset-Spachtel

Eine flache Metallklinge, die vom Griff gebogen oder abgesetzt ist. Der Winkel hält Ihre Fingerknöchel vom Zuckerguss fern und erleichtert das Verteilen und Glätten.

Wo Sie Ihre Leute finden

• Kuchendekorationskurse in Kunsthandwerksläden wie Michaels oder im Rahmen von Community- und Erwachsenenbildungsprogrammen, die freundlich sind und sich an alle Fähigkeitsstufen richten.
• Online-Kuchendekorationsgruppen und Facebook-Communitys, in denen Dekorateure gerne Fotos, Rezepte und Antworten auf Ihre Fragen teilen.
• Ihr örtliches Seniorenzentrum, das häufig Back- und Kuchenvorführungen, Potlucks und Mitmachgruppen veranstaltet, denen man leicht beitreten kann.
• YouTube-Kanäle, denen Sie in Ihrem eigenen Tempo folgen können, wie Preppy Kitchen, Cakes by MK, British Girl Bakes und Wilton.
• Eine örtliche Kuchengilde oder ein Zuckerkunstclub, in dem sich Hobby- und Profidekorateure treffen, Techniken austauschen und an freundlichen Kuchenshows teilnehmen.