Tee und achtsame Rituale

Warum Tee & Achtsamkeitsrituale nach 50 wunderbar sind

Tee ist eines der nettesten Hobbys, die man nach fünfzig wieder aufnehmen kann. Es beansprucht weder Ihre Knie noch Ihren Rücken, kostet sehr wenig und verwandelt einen gewöhnlichen Nachmittag in eine kleine, beruhigende Zeremonie. Hier herrscht ein wahrer Sinnesgenuss: die Wärme der Tasse in den Händen, der Duft der Blätter, die Stille, wenn das Wasser kocht. Die Entschleunigung beim Brauen und Trinken ist ein natürlicher, einfacher Weg zur Achtsamkeit, eine sanfte Möglichkeit, einen beschäftigten Geist zu beruhigen. Und Tee ist wunderbar gesellig, eine entspannte Ausrede zum Sitzen und Reden, egal ob Sie eine Kanne mit einem Nachbarn teilen oder an einer freundlichen Verkostung teilnehmen.

Dein erster Monat, Woche für Woche

Häufige Fehler, die es zu vermeiden gilt

• Für empfindliche grüne Tees kochendes Wasser verwenden. Zu heißes Wasser verbrennt die Blätter und macht grünen Tee bitter; Lassen Sie den Wasserkocher eine Minute lang auf etwa 175 bis 180 Grad abkühlen, bevor Sie ihn einschenken.
• Übermäßiges Einweichen der Blätter. Wenn der Tee zu lange im Wasser bleibt, wird er herb und adstringierend; Verwenden Sie einen Timer und gießen Sie es rechtzeitig ab. Wenn Sie mehr möchten, lassen Sie es dann einfach noch einmal ziehen.
• Aufbrühen mit abgestandenem, altem Tee. Der Tee verblasst im Laufe der Monate; Bewahren Sie es in einer luftdichten Dose vor Licht und Hitze geschützt auf und genießen Sie es, solange es noch frisch und duftend ist.
• Verlassen Sie sich nur auf billige, staubige Teebeutel. An einer guten Tüte ist nichts auszusetzen, aber ein wenig hochwertiger loser Tee schmeckt um Welten besser und lässt sich oft mehrmals aufbrühen, sodass er auch Ihren Geldbeutel schont.
• Vergessen, Topf und Tassen vorzuwärmen. Ein kalter Topf kühlt Ihr Wasser sofort ab und trübt den Geschmack; Spülen Sie zuerst die Kanne und die Tassen mit heißem Wasser aus und der Tee erwacht zum Leben.
• Am Wasser selbst sparen. Tee besteht fast ausschließlich aus Wasser. Verwenden Sie daher frisches, wohlschmeckendes gefiltertes Wasser anstelle von stehendem oder aufgekochtem Wasser, und der Unterschied ist leicht zu schmecken.

Worte, die Sie hören werden

Steil

Teeblätter in heißem Wasser ruhen lassen, damit ihr Geschmack und ihre Farbe in die Tasse gelangen; Die auf den Tee abgestimmte Ziehdauer entscheidet darüber, wie stark und wie weich der Tee wird.

Gongfu

Eine chinesische Brauart, bei der eine kleine Kanne oder ein Gaiwan, viele Blätter und viele kurze Brühvorgänge verwendet werden, sodass Sie schmecken können, wie sich ein Tee über mehrere Tassen hinweg verändert und entfaltet.

Oolong

Ein teilweise oxidierter Tee, dessen Charakter zwischen grün und schwarz liegt; Oolongs reichen von hell und blumig bis hin zu dunkel und geröstet und die meisten lassen sich mehrmals aufwärmen.

Pu-Erh

Ein fermentierter, oft gereifter Tee aus Yunnan in China, der als lose Blätter oder gepresste Kuchen verkauft wird; Er ergibt einen tiefen, weichen, erdigen Geschmack und wird mit der Reifung im Laufe der Jahre geschätzt.

Aufguss

Eine einzelne aufgebrühte Charge Tee oder der Akt des Aufbrühens; Mit einem guten losen Tee können Sie mehrere Aufgüsse aus den gleichen Blättern erhalten, die jeweils ein wenig anders sind.

Teegeschirr

Die Werkzeuge des Hobbys, wie Wasserkocher, Teekanne, Gaiwan, Tassen und Sieb; Einfache Stücke sind alles, was Sie brauchen, und es ist eine Freude, mit der Zeit schöne Stücke zu sammeln.

Matcha

Ein leuchtend grüner japanischer Tee aus zu feinem Pulver gemahlenen Blättern; Sie schlagen es mit heißem Wasser in eine schaumige Schüssel und trinken das ganze Blatt, nicht nur einen Aufguss.

Wo Sie Ihre Leute finden

• Lokale Teehäuser und Teeverkostungen, in denen Sie sowohl mit anderen Anfängern als auch mit langjährigen Liebhabern nippen, lernen und sich unterhalten können.
• Online-Tee-Communities wie das r/tea-Forum auf Reddit und freundliche Facebook-Gruppen, in denen Menschen gerne Brautipps und Empfehlungen austauschen.
• Tee-Abonnement-Clubs und ihre Mitgliedergruppen, die Ihnen neue Teesorten zum Ausprobieren zusenden und oft lebhafte Diskussionen über die monatliche Auswahl veranstalten.
• Kulturzentren und Volkshochschulen, die häufig Kurse und Vorführungen zu chinesischen und japanischen Teetraditionen anbieten.
• Die Tee- und Spezialgeschäfte in Ihrer Nachbarschaft, deren Mitarbeiter sich gerne über Tee unterhalten, Kostproben anbieten und Sie auf die nächste Sache hinweisen, die Sie probieren sollten.