Un estudio vincula el alto consumo de carne con un menor riesgo de Alzheimer en algunos grupos genéticos

Un nuevo estudio sugiere que comer más carne puede reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer en personas con marcadores genéticos específicos. Los investigadores descubrieron que los adultos mayores portadores de variantes del gen APOE de alto riesgo no mostraban el deterioro cognitivo esperado cuando consumían cantidades relativamente altas de carne.

Los resultados desafían el consejo dietético convencional. La mayoría de las pautas de salud recomiendan reducir el consumo de carne para proteger el cerebro y el corazón. Sin embargo, estos datos indican que para un subconjunto de la población, una dieta rica en proteínas podría ser realmente beneficiosa.

Los participantes con genes de alto riesgo que comieron más carne mostraron un deterioro cognitivo más lento en comparación con aquellos que comieron menos. También mostraron un menor riesgo general de desarrollar demencia. El estudio se centró específicamente en el gen APOE, un factor conocido que determina la susceptibilidad de un individuo al Alzheimer.

Por lo general, los portadores de estas variantes genéticas específicas enfrentan una probabilidad significativamente mayor de sufrir problemas cognitivos a medida que envejecen. Los profesionales médicos han aconsejado durante mucho tiempo a estas personas que controlen su peso y colesterol para mitigar ese riesgo. Los nuevos hallazgos sugieren que la relación entre la nutrición y la salud del cerebro es más compleja de lo que se pensaba anteriormente.

La genética parece cambiar la forma en que el cuerpo procesa los alimentos y protege el cerebro. Si bien una dieta rica en plantas a menudo se promociona como la opción más saludable, esta investigación destaca que un enfoque único puede no funcionar para la salud neurológica.

Los científicos involucrados en el estudio enfatizaron que los hallazgos se aplican específicamente a personas con las variantes APOE. No sugieren que todo el mundo deba aumentar su consumo de carne. Se necesitan más investigaciones para determinar por qué el consumo de carne se correlaciona con mejores resultados cognitivos en este grupo.

El estudio se suma a un creciente conjunto de evidencia que explora la nutrición personalizada. Sugiere que comprender la composición genética de un paciente podría eventualmente convertirse en una parte estándar de las recomendaciones dietéticas para prevenir el deterioro cognitivo. Hasta entonces, los expertos recomiendan que los pacientes consulten a sus médicos antes de realizar cambios significativos en su dieta basados ​​en factores de riesgo genéticos.