Lista de verificación inicial para cocinar y cocinar en casa

1. Reúna sus suministros

• Un buen cuchillo de chef y una tabla de cortar resistente.
• Una o dos sartenes (una sartén y una olla)
• Productos básicos de despensa: sal, pimienta, aceite y algunas especias
• Una taza medidora, cucharas y la voluntad de probar sobre la marcha.

2. Tu primer proyecto

3. Tu primer mes, paso a paso

• Semana 1: aprende a usar el cuchillo. Practica picar y cortar en cubitos una cebolla y una zanahoria, y cocina una tortilla sencilla o huevos revueltos.
• Semana 2: Cocine una receta completa de principio a fin, léala primero de principio a fin. Apunta a una cena en una sola sartén.
• Semana 3: Prepare una salsa o una olla de sopa, probando y ajustando la sal a medida que avanza.
• Semana 4: Ase un pollo o cocine por lotes una olla grande de estofado, luego divídalo en porciones para comidas fáciles durante toda la semana.

4. Errores a evitar

• Abarrotar la sartén, que cocina los alimentos al vapor en lugar de dorarlos; cocine en tandas con espacio de sobra.
• Condimento insuficiente; sal en capas mientras cocinas, no solo al final.
• Usar un cuchillo sin filo, que es más lento y mucho más peligroso que uno afilado.
• No probar sobre la marcha; Pruebe con frecuencia y ajuste antes de servir.
• Cocinar con el fuego equivocado; deje que las cacerolas se precalienten y aprenda cuándo bajar y reducir la velocidad.
• Saltarse la preparación; pique todo y mida antes de que la sartén se caliente.