Recherche de nourriture et produits comestibles sauvages

Pourquoi la recherche de nourriture et de produits comestibles sauvages est merveilleuse après 50 ans

La recherche de nourriture est l’une des façons les plus douces de profiter de la nature. Cela vous donne une bonne raison de marcher un peu chaque jour, de respirer de l’air frais et de porter une attention particulière au monde vivant plutôt qu’à un écran. Il n'y a pas de précipitation ni de tableau de bord, juste le plaisir tranquille de découvrir les plantes et les arbres qui vous entourent et de rapporter gratuitement à la maison de la nourriture de saison. Les années que vous avez passées à observer le monde sont ici un véritable avantage, car l’observation attentive compte plus que la jeunesse. Un avertissement s'impose avant tout : ne mangez jamais de plantes ou de champignons sauvages à moins d'être sûr à 100 % de ce dont il s'agit, idéalement confirmé par un expert, car certains sont mortels et ont des sosies venimeux.

Votre premier mois, semaine après semaine

Erreurs courantes à éviter

• Manger une plante ou un champignon dont vous n'êtes pas sûr à 100 %. C’est la seule erreur qui peut vous tuer, car les espèces mortelles peuvent ressembler presque à des espèces sûres. En cas de doute, ne le mangez pas et demandez à un expert de confirmer chaque nouvelle découverte.
• Faire confiance à une application téléphonique ou à une seule photo comme preuve. Les applications et les images ne sont que des aides. Confirmez chaque produit comestible par rapport à un guide de terrain fiable et, idéalement, à une personne compétente avant qu'il ne s'approche de votre bouche.
• Se nourrissant sur des terres pulvérisées ou polluées, telles que les bords des routes, les bords des voies ferrées, les pelouses traitées avec des produits chimiques ou les sols à proximité des industries. Même une plante correctement identifiée peut être dangereuse si elle pousse dans un endroit contaminé, alors choisissez des endroits propres et non traités.
• Surexploitation d'un endroit. Prenez seulement une petite part, jamais la parcelle entière, afin que les plantes et la faune qui en dépendent puissent se rétablir et revenir l'année prochaine.
• Intrusion ou ignorer les règles locales. Obtenez une autorisation pour les terres privées et vérifiez les règles des parcs et des réserves, car la recherche de nourriture est restreinte ou interdite dans de nombreux endroits protégés.
• Se précipiter pour apprendre des dizaines de plantes à la fois. Apprenez-en très bien quelques-uns avant d’en ajouter d’autres ; Une connaissance approfondie et certaine d’une poignée d’espèces est bien plus sûre que des suppositions fragiles sur un grand nombre.

Des mots que vous entendrez

Fourrage

Rechercher et cueillir des aliments sauvages tels que des plantes, des baies, des noix et des champignons.

Sauvage comestible

Une plante, un champignon ou un autre aliment qui pousse à l’état sauvage et qui peut être consommé sans danger une fois que vous l’avez identifié avec certitude.

Sosie

Espèce qui ressemble beaucoup à une espèce comestible mais qui peut être non comestible ou mortelle. Apprendre à les distinguer est au cœur d’une recherche de nourriture en toute sécurité.

Impression de spores

Une impression réalisée en posant un chapeau de champignon sur du papier pour que ses spores tombent et révèlent leur couleur. Un indice clé dans l’identification des champignons.

En saison

La période de l'année où un aliment sauvage particulier est prêt à être récolté, comme les morilles au printemps ou les baies à la fin de l'été.

Récolte éthique

N'en récolter qu'une petite part, en laissant suffisamment pour la faune et la repousse, et sans jamais endommager la plante ou sa parcelle.

Mycologie

L'étude des champignons, y compris les champignons. Une connaissance de base de la mycologie vous aide à identifier les champignons comestibles en toute sécurité.

Où trouver vos collaborateurs

• Clubs de recherche de nourriture locaux et promenades guidées, où des membres expérimentés vous aident à identifier les plantes en toute sécurité et à partager les meilleurs endroits saisonniers.
• Les sociétés mycologiques, qui organisent des incursions de champignons et des réunions d'identification, constituent le moyen le plus sûr d'apprendre les champignons.
• Votre bureau de vulgarisation du comté ou de l'État, qui propose souvent une aide gratuite pour l'identification des plantes et des champignons et des guides imprimés.
• Communautés de recherche de nourriture en ligne, telles que les groupes r/foraging de Reddit et Facebook régionaux, où les membres publient des photos et discutent de leurs découvertes (toujours confirmer en personne avant de manger).
• Centres naturels, jardins botaniques et bibliothèques publiques, qui organisent fréquemment des cours de recherche de nourriture pour débutants et prêtent des guides de terrain.